以跨界創新帶來銷售奇蹟

從報章雜誌或網路上,常看到有些新興企業能在市場上佔得一席之地,而有些同類型的企業則隨著市場變動及環境的嚴峻考驗而黯然失色,為什麼面對相同的市場景況,結果卻有如雲泥之別?   日本早稻田大學商學院教授內田和成,同時也是波士頓顧問公司(Boston Consulting Group)的資深顧問,曾創造出「異業種格鬥技」的名詞,他指出,現今的產業之間的界線越來越模糊,有些產業甚至融合了別的行業之後,逐漸失去自己原本的樣貌,於是背景全然不同的各個企業,在全新的商業法則下,會有搶奪同一群顧客的競爭情勢,例如便利超商也可提款,免費網路服務搶走了部份傳統產業,所以必須具備有異業的戰鬥能力,運用「置換」「省略」、「結合」、「選擇多樣化」、「附加價值」等五個觀察點進行跨界創新,以經驗形塑魅力,來勾勒事業樣貌。   舉個例子,我在輔導創業的過程當中,有一位年輕人想要創業,因為資金有限,想要開一家泡沬紅茶店,我問他:「你很會煮紅茶嗎?」他回答:「不會呀,請問顧問如何煮紅茶,比例是多少?」,我接著問:「那麼你有合作夥伴或家人很會煮紅茶嗎?」,他回答:「沒有呀,您可以幫我介紹嗎?」,我不禁問:「沒有技術,為什麼要開紅茶店?」,他回答:「因為紅茶店的成本最少,而且好像最容易賺錢。」   從這個案例來看,這位年輕人自己並未擁有與創業相關的技術或資源,並且選擇了一個市場競爭者眾多的市場,雖然投資成本較低,但此市場是否仍有商機,需要蒐集資料再做判斷。然而,真的沒機會了嗎?假設這位年輕人擁有設計相關能力,那麼他可能會去學習如何煮紅茶,或運用設計美感以天然色素讓飲料呈現更美麗的顔色(置換),或者設計具吸引人的包裝任君挑選(選擇多樣化),再加上異業結盟(結合),藉由提供給顧客不同的服務與價值,以創新建構魅力企業,那麼仍然是有機會的。   再以賣米為例,台灣是稻米王國,大多數的鄉鎮都有產米,各式各樣的米包羅萬象,也各有不同的獨特性,大家買米各有所好。我們試著分別以「服務」及「價值」兩個要素,來解釋如何以創新建構魅力企業:
  • 相同服務相同價值(紅海市場):在賣場所販售或網路上訂購的包裝米,都是以產區或種植方式不同來提供產品「米」,5公斤的米大約售價在80元至120之間,價值是讓顧客做為「食物」。如果是有機米大約售價是雙倍,但不同廠牌亦無太多差異,這個市場已是紅海市場,
  • 相同服務不同價值(特色經濟):近年來流行把米當做婚禮小物,也可在網上訂購,150公克50元,基本的產品也是「米」,亦無明顯的服務,經過婚禮小物包裝後,提供的價值是「禮物」,售價高了近五倍,此類市場可稱做特色經濟。
  • 不同服務相同價值(真實體驗):經營之神王永慶的故事眾所皆知,小學畢業後,到一家米店做學徒,隔年,他向父親借來200元自己開了一家米店,王永慶每次賣米前都把米中的雜物揀乾淨,頗得顧客喜愛,於是王永慶有了愈來愈多的顧客,他在一個本子上詳細記錄了顧客家有多少人、一個月吃多少米、何時發薪等,等他推測顧客的米快吃完時,自動送米到顧客家,並且幫顧客將米倒進米缸裡,如果米缸裡還有米,他就將舊米倒出來,然後將新米倒進去,再把舊米放在上層,以保持米的新鮮度,甚至貼心的他還選擇顧客的發薪日再上門收錢。雖然提供的產品都是「米」,對顧客而言,也都是「食物」,但提供了不同的服務讓顧客有所真實體驗,而導致顧客忠誠。
  • 獨特服務獨特價值(魅力企業):掌生穀粒糧行,將台東農民的米賦予新的詮釋,善用創辦人夫婦的專長:文案及攝影,以跨界創新為米找到了一個新的生命,進而也開始銷售台灣其他的好物,除了網上訂購及實體店面外,也能送貨到府的服務,對顧客而言,提供的價值不只是食物,而是享用台灣在地食材的美好感受,如能持續創新,增加獨特性,可說是魅力企業。
  魅力企業來自於提供給顧客獨特的產品,再經由經營巧思,確立與競爭者的不同,然而,市場是不會停滯不前的,培養多重技能,以創新灌溉創業種子,才能保障企業的永續經營。